BATATA RECHEADA

INGREDIENTES 1 BATATA GRANDE 1 COLHER DE SOPA DE REQUEIJÃO PARA USO CULINÁRIO 1 FATIA DE PRESUNTO PICADO EM CUBINHOS 1 FATIA DE MUSSARELA PICADA 1 FATIA DE BACON PICADA EM CUBINHOS 1 RODELA DE CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS 1 COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA 1/2 DENTE DE ALHO PICADINHO ORÉGANO A GOSTO BATATA PALHA PARA DECORAR. MODO DE PREPARO Lave bem a batata, envolva-a em um papel de alumínio e leve ao forno e deixe-a ficar bem macia. Com cuidado para não desmanchar a batata, faça uma cavidade e retire a polpa e faça um purê, acrescentando a manteiga e o requeijão. Em uma panela frite o bacon, a cebola, o alho e o presunto, junte essa mistura ao purê e adicione a mussarela e o orégano.Recheie a batata, salpique a batata palha e leve ao forno para derreter a mussarela.

Torta de Limão

INGREDIENTES: Massa 2 Gemas 2 Colheres de sopa de açúcar 2 Colheres de sopa de margarina 2 Colheres de sopa de leite 1 Colher de sopa de fermento em pó Farinha suficiente para dar o ponto, desgrudar das mãos. Recheio 1 Lata de leite condensado 1 Xícara de suco de limão. Cobertura 2 Claras batidas em neve 4 Colheres de sopa de açúcar Modo de preparo: Massa Junte as gemas, o açúcar, a margarina e o leite, misture e acrescente o fermento e por fim a farinha, até que a mistura desgrude das mãos. Abra a massa em uma forma com o fundo removível, deixando a massa alta nas laterais. Leve ao forno para assar. Recheio Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão e reserve. Cobertura Bata as claras em neve e adicione o açúcar, bata mais um pouco até que a mistura fique brilhosa. Retire a massa assada do forno, coloque o recheio e por cima as claras, leve ao forno para dar uma leve dourada no merengue. Para decorar salpique raspas de limão