Ingredientes:
2 Kg de batata bolinha
1 cebola grande
2 dentes de alho
orégano
pimenta calabresa
salsa
1 xícara de azeite
1/2 copo de vinagre
Modo de preparo:
Lave as batatas e cozinhe-as com casca na água com sal e com o vinagre, não deixe a batata ficar muito cozida.
Em uma panela, aqueça com um pouco de azeite, a cebola e o alho, sem deixar dourar, desligue o fogo e junte as batatas escorridas, a salsa, a pimenta calabresa e o orégano.
Despeje o restante do azeite e tempere com vinagre a gosto.
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