KEFIR

O KEFIR é um complemento e enriquecedor alimentar probiótico, com valores e empregos terapêuticos de relevante abrangência que vão além do mero uso na alimentação básica. Consiste em um conjunto de microrganismos vivos que condicionam uma cadeia de simbiose ente si e as células do organismo humano. São amigos da vida humana e grande aliados no combate de um número amplo de enfermidades e disfunções. E um iogurte poderoso e muito benéfico a nossa saúde. Possuem a aparência de “grãos” que variam de tamanho, aproximadamente 3 a 7 milímetros e de textura plástica, opaca, ligeiramente transparente que pode ser de coloração branca ou amarelada. Não se trata de algo desenvolvido por pesquisas de laboratório, foi por séculos um segredo étnico. Estudado por pesquisadores ocidentais no decorrer do século XX, vem se popularizando mundialmente desde 1999 com maior intensidade. EXCELENTE PARA FAZER YOGURT COM FRUTAS, OU COM GELATINA. ESTOU FAZENDO DOAÇÃO, HAVENDO INTERESSE EM ADQUIRIR ENTRE EM CONTATO.

OMELETINHO DE FORNO INDIVIDUAL

RECEITINHA SUPER FÁCIL, SAUDÁVEL E SABOROSA. INGREDIENTES: ESPINAFRE,REPOLHO,CEBOLA,ALHO, REPOLHO,PRESUNTO, 4 OVOS BATIDOS, QUEIJO RALADO. MODO DE PREPARO: REFOGUE O ESPINAFRE COM ALHO, CEBOLA, SAL E TEMPEROS QUE DESEJAR, DEIXE O ESPINAFRE BEM SEQUINHO. CORTE O REPOLHO BEM FININHO E BEM PICADINHO, FAÇA O MESMO COM A CEBOLA E O PRESUNTO , JUNTE O QUEIJO RALADO E COLOQUE TUDO NAS FORMINHAS DE CUP CAKE. ACRESCENTE OS OVOS BATIDOS, TEMPERADO COM SAL E TEMPERO TIPO SAZON E LEVE AO FORNO.

Iscas de frango à francesa

INGREDIENTES: 1 PEITO DE FRANGO, 1/2 CEBOLA CORTADA EM RODELAS, 1 LATA DE ERVILHAS, 300 gr DE PRESUNTO CORTADO EM TIRINHAS, AZEITONAS VERDES À GOSTO, 2 XÍCARAS DE BATATA PALHA, ***PREPARO: CORTAR O PEITO DE FRANGO EM TIRINHAS, TEMPERAR COM SAL, ALHO, VINAGRE E PIMENTA DO REINO. EM UMA PANELA AQUEÇA 1 COLHER DE SOPA DE ÓLEO, DESPEJE O FRANGO,DEIXE O FRANGO DOURAR E ACRESCENTE UM POUQUINHO DE ÁGUA E COZINHE ATÉ FICAR BEM SEQUINHO, ACESCENTE A ERVILHA, AZEITONA, O PRESUNTO, A CEBOLA E POR ÚLTIMO A BATATA E RETIRE DO FOGO. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E BOM APATITE!

Focaccia

MASSA: 1 OVO 1\2 XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA 1\2 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR 1 COLHER DE CHÁ DE SAL 250 ml DE LEITE MORNO 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO BIOLÓGICO DESIDRATADO 3 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO SAL GROSSO AZEITE DE OLIVA PARA REGAR A MASSA. PREPARO: BATA NO LIQUIDIFICADOR O OVO, O AZEITE, SAL, AÇÚCAR, O FERMENTO E O LEITE. EM UM RECIPIENTE ADICIONE A MISTURA À FARINHA, ABRA A MASSA EM UMA FORMA, SALPIQUE SAL GROSSO, REGUE COM AZEITE E COLOQUE A COBERTURA DESEJADA, ESPERE DOBRAR O VOLUME E LEVE AO FORNO BRANDO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS COBERTURA: NA COBERTURA DA FOTO LEVA,CEBOLA PICADINHA, CALABRESA, AZEITONA, MILHO, PRESUNTO, MUSSARELA E ORÉGANO.

BATATA RECHEADA

INGREDIENTES 1 BATATA GRANDE 1 COLHER DE SOPA DE REQUEIJÃO PARA USO CULINÁRIO 1 FATIA DE PRESUNTO PICADO EM CUBINHOS 1 FATIA DE MUSSARELA PICADA 1 FATIA DE BACON PICADA EM CUBINHOS 1 RODELA DE CEBOLA CORTADA EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS 1 COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA 1/2 DENTE DE ALHO PICADINHO ORÉGANO A GOSTO BATATA PALHA PARA DECORAR. MODO DE PREPARO Lave bem a batata, envolva-a em um papel de alumínio e leve ao forno e deixe-a ficar bem macia. Com cuidado para não desmanchar a batata, faça uma cavidade e retire a polpa e faça um purê, acrescentando a manteiga e o requeijão. Em uma panela frite o bacon, a cebola, o alho e o presunto, junte essa mistura ao purê e adicione a mussarela e o orégano.Recheie a batata, salpique a batata palha e leve ao forno para derreter a mussarela.

Torta de Limão

INGREDIENTES: Massa 2 Gemas 2 Colheres de sopa de açúcar 2 Colheres de sopa de margarina 2 Colheres de sopa de leite 1 Colher de sopa de fermento em pó Farinha suficiente para dar o ponto, desgrudar das mãos. Recheio 1 Lata de leite condensado 1 Xícara de suco de limão. Cobertura 2 Claras batidas em neve 4 Colheres de sopa de açúcar Modo de preparo: Massa Junte as gemas, o açúcar, a margarina e o leite, misture e acrescente o fermento e por fim a farinha, até que a mistura desgrude das mãos. Abra a massa em uma forma com o fundo removível, deixando a massa alta nas laterais. Leve ao forno para assar. Recheio Bata no liquidificador o leite condensado e o suco de limão e reserve. Cobertura Bata as claras em neve e adicione o açúcar, bata mais um pouco até que a mistura fique brilhosa. Retire a massa assada do forno, coloque o recheio e por cima as claras, leve ao forno para dar uma leve dourada no merengue. Para decorar salpique raspas de limão

Pão integral com mel e linhaça

INGREDIENTES: 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de farinha integral 1 pacote 10gr de fermento de pão desidratado 2 colheres (sopa) de semente de linhaça 3 colheres(Sopa) de mel 1 colher (sobremesa) de sal 1 xícara de óleo 1 1/2 de água morna PREPARO: Junte todos os ingredientes secos, misture-os bem, adicione o mel e o óleo e por fim a água. Sove a massa e deixe descansar até dobrar o volume, passe a massa para uma forma de pão untada com óleo e enfarinhada, deixe crescer novamente e leve ao forno por uns 30 minutos.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 3 cenouras médias 3 ovos 1 xícara de óleo 1 pitada de sal 1 colher(sopa) Fermento 2 xícaras açúcar 2 xícaras de farinha de trigo Cobertura: 200gr chocolate ao leite l caixinha de creme de leite MODO DE PREPARO: Cortar a cenoura em rodelas e bater junto com os ovos, óleo e o sal no liquidificador. despejar em uma vasilha e acrescentar a farinha, o açúcar e o fermento , mexer até encorpar a massa. despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada, levar ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos. COBERTURA: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, junte o creme de leite e misture bem.

LOMBINHO COM MOLHO DE MARACUJÁ

INGREDIENTES: 1 Peça de lombinho de porco 1 cebola grande 4 dentes de alho amassados 1/3 xícara de vinagre de maçã Pimenta do reino a gosto 1 colher de sobremesa de açúcar sal a gosto 2 colheres de sopa de óleo 1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás. MODO DE PREPARO: Temperar o lombinho com sal, alho, vinagre e pimenta, cobrir com papel laminado e deixar na geladeira de um dia para o outro. Em uma panela grande que caiba o lombinho inteiro, aqueça o óleo e deite o lombinho temperado. Vá virando o lombinho para doura-lo por igual. Quando secar toda a água que sorou da carne, cubra com água fervendo e tampe a panela e deixe-o no fogo brando. Quando a água secar, adicione a cebola picada e cubra novamente com água fervendo. Quando a água secar novamente, verifique se o lombinho está macio, se não estiver cubra-o novamente com água e deixe secar, até que a carne fique bastante macia,quando secar a água, deixe fritar no molho e dourar e acrescente o suco de maracujá e o açúcar Deixe o molho engrossar e retire do fogo.

WAFLLES

INGREDIENTES: 2 ovos 1 xícara de leite 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher(chá) de sal 1 colher( sobremesa) fermento 2 colheres(sopa) de margarina 1 colher(sopa) de baunilha 2 xícaras de farinha de trigo MODO DE FAZER: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Dica: Para facilitar a função do liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos.

BOLO DE FUBÁ

Este bolo de fubá é muito rápido e fácil de fazer. Uma delícia acompanhado de um cafezinho! Hummmmm!!!! INGREDIENTES: 1 copo de óleo 3 ovos 1 e 1/2 copo de açúcar 2 copos de fubá 1 copo de trigo 1 copo de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó. 1 pitada de sal 1 colher (sopa) erva doce MODO DE PREPARO: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despejar a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá. Levar ao forno brando por uns 45 minutos.

MAIONESE CASEIRA COM CURRY

Maionese Caseira é muito simples e rápido de fazer! INGREDIENTES: 2 Ovos inteiros 2 Colheres (sopa)de azeite de oliva 2 Colheres (sopa)de vinagre 2 Colheres (cha) tempero curry Sal a gosto Óleo até dar o ponto cremoso. MODO DE PREPARO: Bater no liquidificador os ovos,azeite,vinagre, curry e o sal.Com o liquidificador ligado, adicionar pela parte menor da tampa o óleo, deixando cair filetes até dar o ponto cremoso de maionese.

FEIJÃO PRETO

Percebo que muitas pessoas encontram dificuldade em deixar o feijão preto consistente, com o caldo grosso, por isso resolvi postar a receita. E para um feijão preto saboroso, não necessariamente deve haver carnes. Um temperinho com alho e cebola faz toda a diferença! INGREDIENTES: 1/2 Kg de feijão preto Água para cobrir o feijão 1 colher( sopa) de óleo 1/2 cebola bem picadinha 4 dentes amassados 2 folhas de louro Sal a gosto COMO PREPARAR: Deixar o feijão de molho em água fervente até que os grãos fiquem bem estufados. Retirar a água preta, lavar e escorrer os grãos, despejar de preferência em uma panela de pressão, colocar água que cubra o feijão com margem de dois dedos acima, sal a gosto,adicione as folhas de louro. Leve ao fogo,depois que abrir fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40 minutos, tome cuidado para a água não secar e queimar o feijão. Quando o feijão estiver cozido, acrescente mais água e deixe ferver sem vedar a panela. Em uma frigideira, esquente o óleo e acrescente o alho e a cebola e deixe dourar, retire uma concha do feijão da panela e junte com o tempero de alho e cebola. Despeje o feijão da frigideira na panela de pressão, deixe o fogo brando, deixe a panela entreaberta e ferva o feijão até que o caldo fique consistente.

PÃO INTEGRAL

INGREDIENTES: 2 xícaras de farinha de integral 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher e 1/2 (sopa) de fermento biológico seco instantâneo 1/2 xícara de óleo 1 colher (chá) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 xícara e 1/2 de água morna MODO DE PREPARO Juntar todos os ingredientes secos um a um Adicionar o óleo e por fim a água morna aos pucos Sovar a massa bastante e deixar descansar até dobrar o volume, aproximadamente 1 hora Passar para uma forma untada com óleo e deixar crescer novamente Assar em forno brando por aproximadamente 25 minutos.

QUINDIM

INGREDIENTES 12 gemas peneiradas 1 pacote de coco ralado de 100 g 1 xícara de açúcar 1/2 pacote de gelatina sem sabor MODO DE PREPARO Peneire as gemas,junte o coco ralado e o açúcar. Prepare a gelatina incolor, conforme instruções da embalagem com metade da água indicada, porque estamos usando metade da gelatina Adicione a gelatina à mistura de gemas, coco e açúcar, misture bem Unte as forminhas com margarina e salpique açúcar, açucarando-as e retirando o excesso do açúcar Leve ao forno em banho maria por 1 hora na temperatura de 180ºC Não deixe a água do banho maria secar Retire do forno, deixe esfriar e desenforme os quindins

Pizza Mussarela

ESTA RECEITA É MUITO SIMPLES E SUPER FÁCIL DE FAZER!

Massa: 10gr de fermento biológico seco 1/3 de colher( sopa) de sal 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 xícara de chá de água morna 5 colheres(sopa) rasa de óleo 500gr de farinha de trigo. ( aproximadamente) Molho: 2 colheres de sopa de óleo ou azeite 1 dente de alho picadinho 1/2 cebola picadinha 300 gr de molho de tomate 1 pitada de sal 1 colher de chá de açúcar. Cobertura 300 gr de mussarela picada orégano a gosto Preparar: MASSA: Junte o fermento, sal açúcar e a água morna em uma vasilha, acrescente o óleo e misture bem, adicione a farinha aos poucos até dar o ponto de soltar das mãos. Em uma superfície lisa, sove a massa e deixe-a crescer por aproximadamente 20 minutos. MOLHO: Em uma panela, esquente o óleo e acrescente o alho e a cebola, quando estiverem dourados adicione o molho de tomate, o sal e o açúcar, abaixe o fogo e deixe ferver, tomando cuidado para não grudar o molho no fundo da panela. MONTANDO: Abra a massa em uma forma retangular ou redonda, untada com óleo e salpicada com farinha de trigo. Leve ao forno para pré-assar a massa por aproximadamente 10 minutos em temperatura branda.( aprox. 180º). Depois de pré assada, retire do forno, espalhe o molho sobre toda a massa, cubra com mussarela e orégano e leve ao forno por mais 15 minutos aproximadamente. DICA: A água morna não deve estar muito quente para evitar que a massa não cresça e não fique tão macia.